【卡西塞罗】这一杯,不醉不归

伙伴肩一瞬间 2022-01-10 11:03:51

伙伴肩·一瞬间

关于星巴克|你最温暖的第四空间




Casi Cielo

名字怎么可以这么美



Casi Cielo

[ka:si]  [si’elo]

在西班牙语中

Casi是几乎的意思,可以理解成“简直就是”

Cielo的含义是天空,我们一起来脑补一下,品尝时头脑中的画面

取这个名字,一方面是对这款咖啡风味和质量的赞誉,同时也象征了危地马拉安提瓜这个产区超过1500米的极高海拔,咖啡树宛若置身天堂。



关于风味和产区


正如包装上所描述

在危地马拉的安提瓜山谷,出产世界上最饱受赞誉的咖啡。在超过1525m的海拔之上,咖啡生长的非常缓慢,进而成长为内含物非常丰富的硬质咖啡豆,拥有极妙的复杂度,花香味,柠檬的酸度以及黑可可的回味。结合到一起,创造出顺滑,灵动的口感。可以搭配整餐个丰富的晚餐,无论是香料味十足的菜品还是巧克力甜点;无论用浓缩咖啡呈现,或是用法压壶和滴滤方法制作。


拼配的故事


我们一起让生豆质量团队的Andrew带我们回到12年前。“大家好,我叫安德鲁,在咖啡团队工作,如果你一下想不起来我是谁,可以尝试找一本咖啡大师的手册,对的,封面那个帅哥就是我。 今天别的不说,就聊聊当年我们是怎么创造出卡西塞罗这款咖啡,然后把大家带上天堂的。”“就在2003年,西雅图一家特别好的餐厅。叫做Canlis,是一个食物非常考究,而且就餐环境比较庄重的地方。是那种不穿个晚礼服,燕尾外套都不好意思进的那种。 (对,和今年你们大中国年会的要求差不多=)他们说,希望寻找一款咖啡来搭配Canlis的晚宴和甜品,并且满足他们非常挑剔的客人,还要在不同的煮制方式下,都有极好的口感体验,无论是滴滤咖啡,浓缩咖啡还是用法式压滤壶。     

听到之后,我的确小震惊了一下,但怀着咖啡人的情怀与自信,我们还是接下了这个挑战。 我们将餐厅的老板Mark Canlis还有他的厨子们一起邀请到了我们西雅图总部的品尝室(左边那个就是马克)

                       

大家一起讨论原材料的选择,以及整个的生产,加工过程是多么的重要。 不仅仅是原产地本身,还包括采收,加工以及那里的人们是如何进行工作,如何得到关怀的。

这天的谈话,我们都意识到我们都有相同的热情和不懈地专注于提高品质,持续地提供给我们的客人。我们也了解到他们想要一款独一无二的咖啡——不同于我们目前所售卖的种类。

于是,我们品尝了一大桌子的各样甜品和咖啡,有一款吸引了所有人的注意,这款咖啡以及他背后的故事都是其他地区难以比拟的-危地马拉安提瓜。

这就是卡西塞罗的开始。

星巴克从安提瓜山脉最好的农场采购咖啡已经超过20年时间。这里的咖啡农庄海拔均在1500米以,被三座火山所环绕:Agua,Acatenango和Fuego。我们与当地农民的合作已经开展了很多年,并且为当地的居民和咖啡农们融资,建立了免费的医疗诊所。

回首当年,我们凭借热情和真诚创造出了一款综合咖啡。认真倾听顾客的心声,不是一件容易的事,但是,如果你做到了,你将源源不断地学到新的知识。卡西塞罗教会我们:只有用心倾听顾客的声音,我们才会真正的创造出奇迹。”


为顾客,创造一次又一次Casi Cielo的体验

我是安德鲁,感谢大家!


这个怎么点单?



  • 在任何星巴克的门店,这款咖啡都会和一群漂亮的杯子在一起,轻轻取下一包,然后找门店的小伙伴好好给你介绍介绍,如何在家享用一杯。

  • 如果你的城市有手冲门店,点一杯Grande大杯手冲,给你一个专属的【卡西塞罗】手冲体验


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佛罗娜|秋日|卡西塞罗

这三款和厨子有关



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