【Eating is Believing】不比不知道,一比吓一跳!同价位两家火锅店最全PK!

阿桥的LeisureTime 2021-01-10 07:50:36

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最近小编real爱吃火锅,基本上出去就要来一顿,尤其是番茄锅底的火锅,简直百吃不厌。尤其是现在,需要贴秋膘但是天气热影响长肉的季节,吃点带汤汤水水的涮肉涮蔬菜,别提多爽了!

火锅(除了港式日式那种涮海鲜涮和牛的火锅)作为一种很接地气的料理一直很受欢迎,火锅店在北京随处可见,大多数火锅店基本上维持在人均RMB80左右的价位上,但是看似“实惠”的火锅咱们也要吃出性价比!今天小编就对比两家同档价位的火锅店,给大家挑出真正的性价比好店!


热辣壹号门脸


辣府明星签名墙

像素不太高,大家多担待


实写这篇考虑了挺久的,这样对比着写难免有褒此贬彼之嫌,因为连续两天吃了这两家价位相同的火锅店,在菜品、肉品、服务上这两家可谓天上地下,相差甚远,真的很想给爱吃火锅的各位“扫雷”。而且这两家店都是有明星噱头的火锅店,一个是明星合开一个是传说各路明星来光顾,所以究竟哪家更值得一吃,还是值得对比一下的。

所以在此声明!我跟这两家火锅店没有任何关系!毫无关系!没有半毛钱关系!

只是在凭着良心给大家推(tu)荐(cao)好(hei)店(dian),么么大!





热辣壹号
   辣府
VS
热辣壹号(老佛爷店);辣府(3.3三里屯店)


锅底

吃火锅最基本的是锅底,锅底不好,再好的东西涮进去也是浪费。



热辣壹号最有特色的是它家的“三拼锅底”,比传统的鸳鸯锅多了一种口味的选择,涮一次锅可以吃到三种不同的锅底,很丰富。
他家的番茄锅是我每次去都要点的,看得见的大块番茄很多,番茄味很浓,而且很新鲜。
辣锅我觉得他家比较偏麻口,不算特别辣。比较健康的是辣锅底料都是一次性的,店家会用一次性冷鲜袋当面放进锅里,不存在回收反复利用的问题。





为了方便对比,在辣府我选择的锅底就是麻辣+清汤鸳鸯锅了,他家的麻辣锅底确实很香很麻辣,跟我在四川吃到的几乎没有区别。刚一点火稍稍热了一会儿你就能闻到一股很浓的辣香味,辣度和麻香程度要胜于热辣壹号。
番茄锅我猜是添加了番茄酱什么的,底汤要比热辣壹号红,番茄味道会更浓缩的那种,不知道大家喜欢哪种,这个口味更重一点。







小料


*这两张图片来源于网络,如有侵权即刻删除


热辣壹号的小料是自取的,种类很多,味道还不错。基础的麻酱、海鲜酱油、葱花、香菜、辣椒什么的都有,最感动的是有芝麻、花生碎和炸金蒜(一般这个价位的火锅店是没有的)






相比之下辣府的小料种类也挺多的,但是没有我最爱的炸金蒜 ,小料台看上去也不是很整洁,台面黏黏的,所以我非常主观的觉得不可爱。有一点我觉得考虑比较周到就是他家筷子头是一次性的,虽然不太环保但是这样做确实会更卫生。






肉品
“肉品即人品”此话一点也不假,涮火锅时的肉类如果端上来不新鲜,就可以说店家的人品Low到爆了。



热辣壹号的肉品质量一般,都不算很上乘的肉(毕竟价格在那里摆着)那天特地看了一眼好像最贵的羊肉也就40出头一盘。新鲜程度和数量都比较可观,基本上两人两盘子肉就能吃的很饱很饱了。






辣府的肉品质量与热辣壹号基本持平,输在数量上(图片上的肉是刚拿上来还没有动的),比起热辣壹号的量会感觉少一(hen)些(duo),价格差不多的。







菜品


青菜这么重要的火锅配角,一定要量大实惠还新鲜。




我更偏爱热辣壹号的一点就在于他家的青菜,作为一个女生说实话吃肉吃不了多少,基本上前5分钟涮肉后面全用来吃青菜了。我最烦火锅店干的事就是几片破菜叶子弄成一盘卖个二三十给你,吃也吃不痛快还巨贵。
热辣壹号那个特好吃的特色涮黄瓜不说了,就拿出两家的蔬菜拼盘来比。
热辣壹号的拼盘大,俩人通常情况下吃不完,种类多数量多,而且菜叶子看上去很干净,很新鲜。除了菠菜、娃娃菜、白菜等叶菜,还有金针菇、土豆片、红薯片和玉米等等。
这一份是¥26






辣府的菜品就是我最讨厌的那种。
蔬菜拼盘的数量实在不敢恭维,下七八次锅就能下完,而且种类真的只是有叶菜和金针菇。
这一份竟然跟我要¥28
再见.jpg








服务


你的东西再好吃,服务差我也觉得是在吃翔。



其实我一直觉得在北京吃饭还要求服务是我要求太高,但是也不能太说不过去是吧。

老佛爷这家店进去有人主动招呼,没有主动倒水意识
自助点餐模式,到菜品展示台领取相对应筹码然后交到服务员手里就算点菜成功,比较有新意,但是第一次来的顾客很容易一头雾水,服务员指引还算积极,点菜过程还算顺利。
下单过后,锅底、肉品、菜品上菜速度都非常快,毕竟顶多就是切片装盘的事。
用餐途中随叫随到,有求必应,反应很快。
店铺活动也很多,经常会打8折,而且有会员卡的话菜品还可以走会员价。

整体服务水平处于中档。

就是餐厅灯光太蛋疼,拍照片像是加了非主流滤镜一样。






辣府绝对是我见过的最奇葩的火锅店。

咱虽然不是西餐没那么多上菜顺序的讲究,我就问问你见过吃火锅先上菜后上肉的嘛?都讲究先涮肉,借着涮过肉的汤来涮菜,而且大中午挺饿的,先塞顾客一大盘青菜吃,我恍惚间觉得我在吃人均100RMB的杨国福。
既然都先上蔬菜了,我就说先吃,边吃边等,点了两盘肉,一盘羊肉随后跟上来了,雪花牛肉到最后我们桌上的菜和肉都吃干净了才姗姗来迟。

这期间我们催了不下五次。

好,我理解。
辣府的牛肉是最新鲜的牛肉。客人下单后先去北京附近最好的牧场找到最好的一头牛,然后进行一场精彩绝伦的庖丁解牛,然后冷藏,然后切片,然后摆盘,然后端上桌来。
一定是这样,不然怎么会这么慢,宝宝要的就是生牛肉片子啊!

What's more?

纸巾收费,清新喷雾收费(有人说纸巾第二次要才收费但是我去的时候他确实是跟我第一盒就收费的;清新喷雾看似免费赠送,但是仔细研究小票你会发现他最后也把钱算进去了)
餐厅也有在做活动,但是要转发到朋友圈,这个我可以理解,很多商家都这么做,但是辣府不仅要求你要转,你还得找俩朋友也帮你转(微笑.jpg)才能打折。所以我就想安安静静的吃个火锅不行吗?

您做得起活动就做,做不起就别整这些幺蛾子谢谢。






连着吃两家相差这么明显的火锅店,你也会像我这样用尽洪荒之力来吐槽的。

我知道很多人都很粉我今天吐槽的这家店,可能一会儿又会有人来骂我,说我啥都不懂,是的,我是真的不懂,不懂为啥那么多人来这家店各种排队吃,北京那么多好吃的火锅店,这家味道真的很一般,加上差劲的服务,它绝对是在我的黑榜上的。

反正我这篇文章里说的都是事实。(因为手机照片丢失,这篇文章好多照片都是网上找的其他人拍的图,质量不高请大家谅解)

另外各位如果有吃过的真心不错的火锅店可以后台我哦!么么扎!





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